EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
GA
BE
BN
JW
LO
LA
MN
MY
UZ
XH
SMS
اسم المنتج:سوربيتان مونوستيراتي
CAS رقم:1338-41-6
الوزن الجزيئي الغرامي:430.62
شكل المنتج:مسحوق أبيض حليبي فاتح إلى أصفر باهت
الصف:إدارة الغذاء والدواء، لجنة الاتصالات الفيدرالية الرابعة
مواصفات التغليف:25 كجم / كيس
الخصائص والمزايا
| ltems | المواصفات الخاصه |
| قيمة الحمض (KOH، ملغ/جم) | ≤ 3.0 |
| نقطة الانصهار (℃) | 54-57 |
| قيمة التصبن (KOH، ملغ/جم) | 147-157 |
| الرطوبة (%) بالوزن | ≤ 1.5 |
| الزرنيخ (As، ملغ/كغ) | ≤ 3.0 |
| الرصاص (Pb، ملغ/كغ) | ≤ 2.0 |
| المعادن الثقيلة (ملجم/كجم) | ≤ 5.0 |
مجالات الاستعمال
يستخدم أحادي ستيرات السوربيتان في المقام الأول كمستحلب للحفاظ على خلط الماء والزيوت.
يستخدم أحادي ستيرات السوربيتان في تصنيع المنتجات الغذائية والصحية وهو عبارة عن مادة سطحية غير أيونية ذات خصائص استحلاب وتشتيت وترطيب.
| نطاق التطبيق | الوظيفة | نسبة الإضافة |
| الخميرة الجافة | يعمل كحامل للخميرة النشطة. تعزيز شكل الخميرة الجافة والحفاظ على النشاط الحيوي بعد الترطيب. | 10%-15% من الماء، 1% من الخميرة الجافة. |
| السمن النباتي | يحافظ على توزيع الماء والزيت بشكل جيد ومستقر. تحسين اللدونة. يمنع تناثر الزيت أثناء القلي. | 1-1.5٪. |
| تقصير | ضبط بلورة الزيت. تحسين الاستقرار وقوة الخفق. | 1-1.5٪. |
| كريمة الخفق | تقليل وقت الخفق. تحسين حجم الرغوة وبنيتها. إنشاء رغوة لطيفة وصلبة. | 0.2-0.5%، عادةً مع DMG وPGE |
| مشروب البروتين | منع التقشير والترسيب. توفير ملمس ناعم للفم. | 0.3-0.696، عادةً مع DMG |
| كوفي ميت | إعطاء توزيع أكثر تجانساً لحجم كرات الدهون مما يؤدي إلى تحسين تأثير التبييض ويذوب في الماء جيداً. | 0.5-1% من الزيت والدهون، وعادة ما تحتوي على DMG |
| مستحلب الكيك | تكبير حجم الكيك وتحسين ملمس الكيك وقابليته للعجن وإطالة مدة صلاحيته. | 3-5%، عادة مع DMG وSMS وPGMS. |
| كعكة | تكبير حجم الكيك. تحسين ملمس الكيك. إطالة مدة صلاحيته. | 0.5% من الدقيق، وعادة ما يستخدم هلام الكيك مباشرة. |
| الخبز والمعجنات | تكبير الحجم وتحسين الملمس. | 0.3% من الدقيق، وعادة ما يستخدم الزيوت والدهون المستحلبة المختلطة. |
| الحلويات والشوكولاتة | تحسين تشتت الزيوت والدهون. تقليل لزوجة الشراب. ضبط تبلور الحلويات. | 0.3-1%، عادةً مع توين 60 |
| كريمة لسي | تعزيز استحلاب الدهون في منتجات الألبان. منع تكون بلورات الثلج السميكة. تحسين الشعور بالفم والحفاظ على الشكل. زيادة معدل الانتفاخ | 0.1-0.3%، عادة مع DMG. |
| حليب معدل | تعزيز توزيع الدهون ومنع التقشر. | 0.1-0.3٪. |
| المشروبات الصلبة | يحسن قابلية الذوبان في الماء.يعزز التبييض. | 0.2-0.3٪. |
السلامة والحماية
يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. تجنب الضوء الزائد. مدة الصلاحية ١٢ شهرًا عند التخزين السليم.
توفير خدمة الرسائل النصية القصيرة للمدن في