الصفحة الرئيسية> قائمة العرض
الإضافات الغذائية هي إضافات صغيرة تُضاف إلى طعامنا للحفاظ على نضارته، أو تحسين مذاقه، أو مظهره. بعض الإضافات طبيعية (مثل الملح أو السكر)، وبعضها صناعي (مثل ألوان الطعام والمواد الحافظة). أفضل المواد الكيميائية للاختيار مادة مضافة للغذاء لقد استخدمها البشر منذ فترة طويلة لضمان بقاء الطعام صالحًا للأكل وآمنًا.
تُعدّ المضافات الغذائية مفيدةً في تحضير الطعام اليوم، إلا أن البعض يُبدي قلقه بشأن سلامتها. إذ يعتقدون أن المواد الكيميائية المُضافة قد تُسبب الحساسية أو مشاكل صحية أخرى. تخضع هذه المضافات الغذائية لمراقبة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) لضمان سلامتها.
تُحسّن الإضافات الغذائية مذاق ومظهر أطعمتنا المفضلة. على سبيل المثال، تُضفي ألوان الطعام إشراقةً وجمالاً على الطعام، بينما تُحافظ المواد الحافظة على عدم فساده بسرعة. العديد من الأطعمة لن يكون لها نفس المذاق أو الشكل بدون هذه الإضافات.
الانهيار الجليدي للمواد المضافة إلى الأغذية المشتتة للانتباه هناك العديد من أنواع المواد الكيميائية التي يمكن اختيارها مادة بيتا هيدروكسي بيتا هيدروكسي (BHA) المضافة للغذاء، ولكلٍّ منها مهمة. على سبيل المثال، تساعد المستحلبات على مزج العناصر التي لا تمتزج عادةً، مثل الزيت والماء. وتمنع المثبتات الطعام من تغيير قوامه، بينما تساعد مضادات الأكسدة على منع تلف الدهون والزيوت.
بعض الناس يرغبون فقط في تجنب الإضافات غير الطبيعية. إذا كنت تبحث عن طعام صحي بدون هذه المكونات، فإليك ما يجب عليك البحث عنه: اختر الأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة، والتي من غير المرجح أن تجدها مع هذه المواد الكيميائية. المضافات الغذائيةعند شراء أطعمة جاهزة، اقرأ ملصق المكونات واختر المنتجات التي تحمل علامة "طبيعية بالكامل" أو "عضوية". بهذه الطريقة، ستتمكن من اتخاذ قرارات أفضل لك ولعائلتك.
EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
GA
BE
BN
JW
LO
LA
MN
MY
UZ
XH
