الصفحة الرئيسية> قائمة العرض
المكون الذي يستخدمه معظمنا يوميًا. ولكن ما هو، وكيف يُمكن أن يكون بهذه القوة؟ لمعرفة كل التفاصيل عن هذه المادة الشيقة، تابع القراءة.
المستحلب 322 هو نوع من المواد الكيميائية الرائدة، يُساعد على خلط المواد التي يصعب خلطها، مثل الزيت والماء. ويعني ذلك تغليف قطرات صغيرة من سائل واحد، كالزيت مثلاً، بجزيئات تحب الماء. ينتج عن ذلك مستحلب أو معلق غرواني مستقر. يُعد هذا ضروريًا في تصنيع مجموعة واسعة من المنتجات، من تتبيلات السلطة إلى المايونيز والآيس كريم.
يُطلق على الليسيثين أيضًا في كثير من الأحيان اسم مستحلب 322الليسيثين مادة طبيعية موجودة في البيض وفول الصويا وأطعمة أخرى. يُضاف بانتظام إلى الأطعمة المصنعة لإضفاء قوام مميز على المنتج وإطالة نكهته ومدة صلاحيته. عادةً ما يكون هذا المكون آمنًا للأكل، ولكن من المهم مراعاة الكمية المناسبة في الوصفات.
فائدة واحدة من مستحلب شائع من فوائد المستحلب 322 من شركة توب تشوزينغ كيميكال أنه يُعطي ملمسًا كريميًا ناعمًا في الأطعمة مثل الشوكولاتة والسمن النباتي. كما أنه يُطيل عمر المنتجات ويمنع انفصالها. مع ذلك، تشير بعض الدراسات إلى أن الإفراط في استخدام هذا المُستحلب قد يكون ضارًا للجسم. يُنصح بتجنبه من قِبل الرضع والأطفال ومرضى الربو. لا يُنصح بتناول المستحلب 322 بكميات كبيرة.
يُستخدم المستحلب 322 من شركة "توب تشوزينغ كيميكال" في العديد من المنتجات التي نستخدمها يوميًا، مثل زبدة الفول السوداني والمخبوزات وحتى مستحضرات التجميل. ففي زبدة الفول السوداني، على سبيل المثال، يمنع هذا المستحلب انفصال الزيت عن جزيئات الفول السوداني. كما أن خصائصه المُخَمِّرة تُساعد على منح المخبوزات قوامًا مُتماسكًا. أما في مستحضرات التجميل، فيُسهِّل خلط المكونات بسلاسة.
بوجود مكون كهذا في الخليط، فإنه يحيط ببضع قطرات صغيرة جدًا من سائل واحد، مثل الزيت، فلا تختلط معًا. هذا ما يعطي قوامًا كريميًا في أطعمة مثل الآيس كريم وصلصة السلطة. فقط من خلال فهم كيفية... مستحلب 322 هل يمكن أن يكون لدينا مثل هذه الأشياء اللذيذة والشهية لنأكلها؟
EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
GA
BE
BN
JW
LO
LA
MN
MY
UZ
XH
